Muffins integrales de chocolate

Otra de choco a lo sano...

Ingredientes:

• 300 g de harina integral
• 1/2 sobre de levadura (5 g)
• 1 cucharada de bicarbonato
• 3 huevos
• 100 g de azúcar integral
• 100 ml de leche desnatada
• 80 ml de aceite de girasol
• 10 ml de esencia de vainilla
• 1 yogur (al gusto o natural)
• 1/2 cucharada de miel
• 100 g de cacao en polvo
• Semillas de semola y almendra triturada

A ello...

En primer lugar se pone a calentar el horno a 180º mientras vamos mezclando los primeros ingredientes: batimos los huevos y añadimos el azúcar, la miel, la leche y el aceite sin dejar de remover incluyendo la esencia de vainilla.

Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos, harina, levadura y el bicarbonato e integramos todo removiendo despacio hasta conseguir una masa uniforme. En este momento incluímos el yogur y terminamos de integrar los ingredientes.

En las cápsulas de papel echamos parte de la mezca, procurando no llenarlas del todo. Con la otra mitad de la masa mezclamos el cacao y añadimos a las cápsulas.

Como toque final por encima decoramos con el topping que elijamos, semillas, almendras o al gusto.

Los tenemos en el horno unos 15 minutos o hasta asegurarnos que están hechos sin abrir la puerta para evitar que se bajen.

Mantenemos en los moldes unos 10' dejándolos enfríar y luego los dejamos reposar en rejilla una media hora.



Et voilà...

Bon appétit !!!

Bizcocho marmolado con nueces

Una de bizcocho...

Ingredientes:

• 300 g de harina integral
• 1/2 sobre de levadura (5 g)
• 1 cucharada de bicarbonato
• 3 huevos
• 100 g de azúcar integral
• 100 ml de leche desnatada
• 80 ml de aceite de girasol
• 10 g de nuez moscada
• 10 g de canela
• 1 yogur (al gusto o natural)
• 1/2 cucharada de miel
• 100 g de cacao en polvo
• 50 g de nueces

A ello...

En primer lugar se pone a calentar el horno a 180º mientras vamos mezclando los primeros ingredientes: batimos los huevos y añadimos el azúcar, la miel, la leche y el aceite sin dejar de remover.

Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos, harina, levadura y el bicarbonato, junto con la canela y la nuez moscada e integramos todo removiendo despacio hasta conseguir una masa uniforme. En este momento incluímos el yogur y las nueces y terminamos de integrar los ingredientes.

En el molde de bizcocho con ayuda de un pincel de cocina pintamos las paredes con un poco de margarina derretida para evitar que se pegue. Echamos parte de la masa y la otra mitad la utilizamos para incluir el cacao en polvo mezclando bien, añadiéndolo al molde. Con un palillo largo o pincho de cocina mezclamos ambas masas para crear el dibujo marmolado final.

Los dejamos en el horno unos 35 minutos o hasta asegurarnos que está hecho sin abrir la puerta para evitar que se baje. A partir de los 20 o 25 minutos podemos ir comprobando sí por dentro sigue crudo con un punzón de cocina.

Una vez lo saquemos del horno dejamos en el propio molde unos 10 minutos y desmoldamos, manteniéndolo tapado mientras reposa para que quede jugoso.



Et voilà...

 

Bon appétit !!!

Tiramisú de yogur con fresones

A la italiana ...



Ingredientes:

• Bizcochos de soletilla (una bolsa)
• Café expresso
• Azúcar moreno
• Licor al gusto (en este caso Frangelico)
• 250 gr de queso mascarpone
• Yogur natural o al gusto
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 150 gr de fresones
• Cacao en polvo para decoración

A ello...

Otra receta muy sencilla y en la que únicamente necesitamos el frigo como aliado, nada de hornos.

En este caso los ingredientes que se han utilizado han sido para 4 tiramisús, dependiendo de la presentación o de sí en lugar de individual (mucho más sencillo para que luego no se desmonte al servirlo) se quiere hacer en un molde más grande.

En primer lugar, preparamos unja taza de café expresso, lo más intenso posible, y se echa en un plato o recipiente lo suficientemente cómodo para luego ir empapando los bizcochos con la ayuda de una cuchara.

Uno por uno vamos empapando los bizcochos en el café, al que le echaremos un chorrito del licor elegido y una cucharada de azúcar. Se van llenando los moldes intentando compactar todo lo posible los bizcochos para que quede una base sólida.

Una vez tengamos todos los moldes rellenos con los bizcochos mezclamos el queso mascarpone con los yogures, en este caso se utilizaron 2 unidades. Cuando esté bien integrado incluímos una cucharada de esencia de vainilla y dejamos reposar en la nevera.

 

 

Limpiamos y troceamos los fresones, lo más pequeño posible, y dejamos algunos más grandes, en rodajas o al gusto para la de,coración final.

Incluimos los fresones en la mezcla del queso con el yogur y rellenamos equitativamente los moldes.

Ya está... únicamente nos quedará espolvorear el cacao por encima de cada tiramisú y adornar con los fresones que habíamos apartado o al gusto.


Et voilà....

Bon Appétit!!!