Muffins sin huevo

Especial sin huevo...

Ingredientes:

• 300 g de harina integral
• 1/2 sobre de levadura (5 g)
• 1 cucharada de bicarbonato
• 100 g de azúcar integral
• 100 ml de leche desnatada
• 80 ml de aceite de girasol
• 1 yogur (al gusto o natural)
• 50 ml cucharada de miel
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Tips de chocolate y arandanos
• Semillas de semola

 

 

 

A ello...

En primer lugar se pone a calentar el horno a 180º mientras vamos mezclando los primeros ingredientes: azúcar, la miel, la leche y el aceite sin dejar de remover y añadimos la esencia de vainilla.

Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato y la canela e integramos todo removiendo despacio hasta conseguir una masa uniforme. En este momento incluímos el yogur y terminamos de remover.

 

Repartimos la masa en las cápsulas de papel, rellenando aproximadamente unos 3/4. Por encima, en cada una de ellas, añadimos los tips de chocolate o los arándanos desecados incluyendo al final unas semillas de semola.

Los tenemos en el horno unos 15 minutos o hasta asegurarnos que están hechos sin abrir la puerta para evitar que se bajen.

Mantenemos en los moldes unos 10' dejándolos enfríar y luego los dejamos reposar en rejilla una media hora.

Resultado...

Bon appétit !!!