Platito de cuchara para los fríos…
Ingredientes
· 200 gr de lentejas
· 150 gr de arroz rojo
· 1 puerro
· 3 zanahorias medianas
· 2 patatas medianas
· 1 bote de guisantes
· 1 tronquito de apio
· 1 pastilla de caldo de verduras
· Estragón
· Pimienta
A ello...
En primer lugar preparamos las verduras,
pelamos las zanahorias y las hacemos rodajitas, el apio, el puerro y las patatas
en cuadraditos.
Ponemos aproximadamente litro y medio de
agua a calentar y la dejamos que hierva para cocer las verduras, echamos el
cubito de caldo de verduras e incluimos las verduras hasta que se reblandezcan
un poco, momento en el que incorporaremos las especias para que se integren con
las verduras.
Incluimos las lentejas y las dejamos que
se cocinen unos 10 minutos, momento en el que añadimos el arroz y dejamos todo
otros 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando e incorporando los guisantes cuando
creamos que le quedan como unos cinco minutos.
Vamos probando las lentejas y cuando veamos que están en su punto retiramos y
dejamos reposar unos minutos.
Et voilà...
Bon appétit !!!
