Muffins integrales de chocolate

Otra de choco a lo sano...

Ingredientes:

• 300 g de harina integral
• 1/2 sobre de levadura (5 g)
• 1 cucharada de bicarbonato
• 3 huevos
• 100 g de azúcar integral
• 100 ml de leche desnatada
• 80 ml de aceite de girasol
• 10 ml de esencia de vainilla
• 1 yogur (al gusto o natural)
• 1/2 cucharada de miel
• 100 g de cacao en polvo
• Semillas de semola y almendra triturada

A ello...

En primer lugar se pone a calentar el horno a 180º mientras vamos mezclando los primeros ingredientes: batimos los huevos y añadimos el azúcar, la miel, la leche y el aceite sin dejar de remover incluyendo la esencia de vainilla.

Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos, harina, levadura y el bicarbonato e integramos todo removiendo despacio hasta conseguir una masa uniforme. En este momento incluímos el yogur y terminamos de integrar los ingredientes.

En las cápsulas de papel echamos parte de la mezca, procurando no llenarlas del todo. Con la otra mitad de la masa mezclamos el cacao y añadimos a las cápsulas.

Como toque final por encima decoramos con el topping que elijamos, semillas, almendras o al gusto.

Los tenemos en el horno unos 15 minutos o hasta asegurarnos que están hechos sin abrir la puerta para evitar que se bajen.

Mantenemos en los moldes unos 10' dejándolos enfríar y luego los dejamos reposar en rejilla una media hora.



Et voilà...

Bon appétit !!!