Mermelada de pimientos rojos

Cambiando de tercio...


Ingredientes:

• 2 botes de pimientos rojos 
• 100 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de zumo de limón



Al lío...

 Es una receta muy sencilla. El primer paso es poner a cocer los pimientos y cuando lleven unos 5 minutos añadir el azúcar para que empiece a caramelizar. Ir removiendo durante los siguientes 5 minutos hasta que veamos que los pimientos empiezan a deshacerse.

Dejamos enfriar unos 10 minutos y lo pasamos por la batidora intentando triturar bien los pimientos, removemos y pasamos a rellenar los botes de los pimientos dejándolos boca abajo durante al menos 12 horas.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la mermelada podemos decorar los botes o simplemente probarla! Mejor conservarla en la nevera sobre todo después de abierta.

Et voilà...

Bon appétit!