Aunque les haya puesto este nombre (dado que fueron mis regalitos dulces para family y amigos varios las pasadas navidades) pueden ser idóneos para cualquier momento del año.
A continuación explico la receta básica y luego iré comentando los diferentes frostings con los que he experimentado...
Ingredientes para 9 "Árbol-Muffins":
- 250 g de harina (integral o normal)
- Medio sobre de levadura (5 g)
- 1 cucharada de bicarbonato
- 3 huevos
- 80 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de esencia de azahar
- 1 cucharada de miel
- 125 ml de leche desnatada (o de soja)
- 60 ml de aceite de girasol
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de azúcar vainillada (opcional)
- En el caso de realizar los de chocolate añadir a la mezcla anterior 3 cucharadas de cacao)
Paso a paso:
En primer lugar ponemos a calentar el horno a unos 180º y untamos de margarina los moldes de Wilton de 9 árboles (la derretimos previamente un poco en el microondas, apenas 30 sg).
Batimos los huevos y vamos añadiendo azúcar, leche, aceite, miel, esencia de azahar, sin parar de remover.
En otro recipiente mezclamos la harina, levadura, bicarbonato, nuez moscada, canela, azúcar vainillada y cacao en caso de realizar la modalidad de chocolate.
Integramos la mezcla de los ingredientes secos a la de los húmedos, removiendo despacio hasta conseguir una masa homogénea y repartimos en los moldes. Lo tenemos en el horno aproximadamente unos 15 minutos y cuando estén dejamos reposar un poco en los moldes, hasta que se hayan enfriado para extraerlos sin que se rompan.
Mientras podemos ir preparando los diferentes frostings que vayamos a usar. Algunos ejemplos...
Frosting de buttercream de nutella:
- 3 cucharadas grandes de nutella
- 60 g de margarina
- 100 g queso de untar / cremoso
- 100 g de azucar glass
Mezclamos los tres ingredientes empezando en el orden señalado hasta conseguir un frosting consistente. Podemos dejarlo más o menos cremoso en función de las cantidades o añadiendo leche (en caso de quererlo más líquido) o más azúcar glass (si lo queremos más entero).
Posteriormente añadiríamos los tips que queramos, en este caso se han utilizado algunos (especialmente navideños) de la marca Wilton.
Frosting de buttercream de vainilla con nutella:
- 200 g de queso de untar / cremoso
- 60 g de margarina
- 200 g de azúcar glass
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Para el topping de nutella utilizamos la receta expuesta anteriormente
Mezclamos los ingredientes siguiendo el orden especificado y atendiendo a los consejos sobre consistencia antes comentados.
Es aconsejable que dejemos las mezclas de los frosting en la nevera al menos media hora para que reposen, aprovechando para que se enfríen los muffins y así adornarlos sin problema utilizando una manga pastelera con boquilla mediana.
En este caso los tips elegidos son igualmente de la marca Wilton.
Bon appétit!!
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